O CHÁ ESTÁ SERVIDO!

Essa infusão, cuja origem se perde no tempo, tem sua utilidade, na maioria dos casos, para fins medicinais.
Como alimento são usados o mate, na forma comum ou chimarrão, e o chá preto, mundialmente conhecido.
Embora o chá faça parte dos hábitos de muitos povos, alguns mesmo cultuando seus rituais, foi no cotidiano inglês que a tradição reservou uma hora sagrada, capaz de interromper uma importante sessão do Parlamento; assim como lá, aqui essa tradição infiltrou-se na Academia Brasileira de Letras, onde a mais brilhante tertúlia também é suspensa, para renderem sua homenagem ao "chá das cinco".
Há 3 maneiras de se usar uma infusão: como bebida (chá), em aplicações locais e como tintura.
Das plantas aqui selecionadas e mencionadas em relação aos respectivos tipos de doenças, serão utilizados seus frutos ou sementes, flores ou folhas, cascas ou raízes, preparados por decocção ou infusão, todos ingeridos como chá.
Se tiverem sua casa um pequeno canteiro, plante algumas delas, pois no momento oportuno lhe trarão alívio, calma e bem-estar.
ÁCIDO ÚRICO — Cordão-de-frade verdadeiro.
ANEMIA — Carqueja, gervão-roxo, picão-preto.
ARTRITE — Açoita-cavalo.
BAÇO — Pariparoba.
CALMANTE — Erva-doce, erva-cidreira, folhas frescas de laranjeira, casca de
maçã, alface, maracujá, folhas de canela, hortelã, flores de tília.
CAXUMBA — Erva-cidreira; chá e inalação de tanchagem.
CIÁTICA — Eucalipto, aroeira, taiuiá, tília.
DIABETE — Carqueja, casca de romã, cajueiro, jurubeba, pau-ferro.
EPILEPSIA — Raiz de anil, erva-cidreira, velame do campo.
ESTÔMAGO — Aridez poejo, tomilho. Boa digestão: alecrim, camomila, erva-doce, hortelã. Cólicas espasmódicas. camomila com gotas de limão. Enjôo, poejo, losna, hortelã. Gases, erva-doce, casca de canela. Indigestão. camomila. Indisposição provocada por alimenta louro com casca de cebola, misturados Má digestão, salva bem quente. Náusea: camomila. úlcera: losna. Vômitos, salva, funcho, hortelã.
FEBRE — Marcela, pitanga, quina, cardo-santo, eucalipto.
FÍGADO — Mal-estar, boldo, folhas de alcachofra, losna. Cólica: mil-emramos,
bardana. Obstrução, jurubeba. Hepatite, erva-tostão, fedegoso (não deve ser usado por mulher grávida). Icterícia: pariparoba, erva-tostão. Indisposição, louro com casca de cebola.
INSÔNIA — Poejo, mulungu, maracujá, erva-doce, hortelã, erva-cidreira.
INTESTINOS — Adultos, cardamomo, funcho, camomila, erva-doce, cascasanta.
Recém-nascidos, erva-doce, funcho. Disenteria ou diarréia: brotos de goiabeira, camomila, guaraná, tamarindo (polpa do fruto). Gases, erva-doce, casca de canela.
Lombrigac. arruda. Prisão de ventre, fedegoso (não deve ser tomado por mulher grávida), batata-de-purga, alcaçuz, bardana; também deixar dormir 3 ameixas-pretas em um copo d'água, e pela manhã, em jejum, tomar essa água e comer as ameixas.
MENSTRUAÇÃO — Cólicas. louro, chá preto bem forte e bem quente, sem açúcar.
Regras abundantes, cavalinha (usam-se os brotos). Regras suprimidas bruscamente, arruda. Regulador, mil-em-ramos, batata-de-purga.
PRESSÃO — Alta. folhas de chuchu branco, folhas de limão, alpiste.
REUMATISMO — Caroba, cardo-santo, cordão-de-frade, borragem, tília, batata-sucupira, canela, açafrão.
RINS, BEXIGA — Bexiga: losna, ulmaria, parietária. Cistite, quebra-pedra.
Cólicas renais (cálculos, pedras): quebra-pedra. Diurético. cana-do-brejo, barba-de-milho, picão-branco, chapéu-de-couro, folha de abacateiro, carrapichinho, beldroega. Inflamação: borragem, carqueja.
RUBÉOLA — Mil-em-ramos, flor de sabugueiro (ver "SOS").
SANGUE — Depurativa salsaparrilha, japecanga, pau-ferro. Má circulação - carqueja.
SARAMPO — Flor de sabugueiro, violeta, borragem (ver "SOS"). Para evitar
que o sarampo afete os olhos, pendure no quarto um pano ou papel vermelho, ou então faça com o batom um círculo em torno dos olhos.
VERMES — Erva-de-santa-maria (não deve ser usada por mulher grávida; tomar um gole de hora em hora, sem ultrapassar 3 xícaras por dia), jatobá, hortelã.
VIAS RESPIRATÓRIAS — Asma: celidônia, cordão-de-frade, cambará.
Bronquite: salva, eucalipto, agrião, guapo, cambará. Coqueluche: folhas de cambará, timo.
Gripe, resfriado folhas de laranja, cardo-santo (nunca se toma muito quente), canela em rama, folhas de eucalipto.
Pneumonia: cardo-santo e eucalipto. Tosse (adultos}, flor de mamão-macho. Tosse (crianças): altéia, poejo, raiz de alcaçuz (expectorante).

Cebola

Esta maravilhosa iliácea, que deu seu nome a uma Maria, ao lado do tomate ficou mui formosa, transformando-se em vedete do refogado e, como personagem principal da peça "acebolada", representou tão bem que, ao final, conseguiu fazer todo mundo chorar.
Sua maneira graciosa de ficar dependurada nas tranças de palhas, formando as réstias, fez também com que se transformasse em motivo de adorno e de decoração.
Nas festas de São João e de São Pedro, entre fogos e balões, entre o quentão e a fogueira, está a cebola presente junto ao colar e ao balangandã da bela caipirinha, ajudando-a a pedir a Santo Antônio que lhe dê um namorado.
DESCASCAR CEBOLAS — Não fique chorando como uma pessoa infeliz, só por estar descascando uma cebola. Vamos pôr um fim às suas lágrimas com as seguintes sugestões:
Aperte 3 palitos de fósforos novos entre os dentes, com as pontas de riscar para fora da boca, permanecendo assim enquanto descasca as cebolas.
Mergulhe as cebolas, por alguns minutos, em água bem quente; o tempo dependerá do tamanho da cebola. Isto também facilitará o trabalho de descascá-las.
Colocar um pedaço de miolo de pão entre os dentes também ajuda.
Encher a boca com água, enquanto se descasca a cebola.
Na hora de descascar e cortar cebolas, reserve suas lágrimas para outra ocasião, enfiando, na ponta da faca, uma batata descascada, deixando-a até que termine esse trabalho.
Mas, se não tiver tomado nenhuma das providências citadas, o remédio é molhar as mãos debaixo de uma torneira de água fria.
CEBOLAS CRUAS — Todas as vezes que empregar cebolas cruas em saladas e salpicões, convém deixá-las de molho por uns 30 minutos em água gelada com 1 pitada de açúcar.
A cebola se tornará mais digestiva quando empregada crua, deixando-a de molho com a casca, por uns 5 minutos, em água quente.
Se quiser extrair seu suco, corte uma fatia da extremidade, ou uma metade, comprima-a sobre um ralador fino (desses que se usam em pedicure), girando-a de um lado para outro.
CEBOLAS COZIDAS — Quando tiver que cozinhar cebola inteira, faça
primeiro um pequeno corte na parte do caule em forma de cruz, porque assim depois de cozida ela ficará inteira, perfeita e não se desmanchará.
Conservação. Se você quiser ter o trabalho de descascar algumas cebolas, laveas, enxugue-as e coloque-as dentro de uma vasilha plástica (tirar bem o ar) bem fechada e na geladeira; elas vão durar perfeitinhas por uns 10 dias.
Mas se for apenas guardar a metade da cebola que sobrou, evite que ela resseque, passando um pouco de manteiga na parte onde ela foi cortada.
ODOR NA BOCA — Se comeu muita cebola crua, não chegue perto nem beije seu namorado, antes tome um copo de leite, para anular o cheiro desagradável que ela deixou na boca. Use também os processos de alho.
ODOR NA CASA — Há muita cozinheira que coloca um recipiente contendo vinagre perto do lugar onde está fritando cebolas; assim não exalam seu cheiro característico pela casa, que muitas pessoas não apreciam nem suportam.