FRUTAS

Vamos falar de limão.

Além de altamente nutritivo, é um santo produto: usado na água de enxaguar a louça, seu bagaço é um perfume natural por excelência. Experimente lavar com ele as vasilhas nas quais
preparou peixe e veja o resultado.

Aliás, para que renda mais sumo, principalmente se estiver meio seco, basta mergulhá-lo alguns segundinhos numa panela com água fervente. A dica é válida para qualquer fruta cítrica da qual se queira extrair mais suco.

E mais: aproveite-o na fervura onde vai cozinhar ovos para que a panela não escureça. De quebra, uma vez terminadas suas tarefas na cozinha, esfregue as mãos com uma fatia fina: elas vão ficar macias, claras e suavemente perfumadas.


HEI DE LEMBRAR!
Ao comprar laranjas para fazer suco, escolha as mais pesadas: são as que têm mais sumo. O mesmo vale para qualquer fruta cítrica: limão, maracujá, tangerina.


Pretende usar apenas umas gotas de limão?
Não o parta ao meio. Faça um furinho com um palito ou a ponta da faca e esprema. Em seguida,
espete o mesmo palito no buraco e coloque o limão na geladeira.

Agora, se cortou o limão em dois e não vai aproveitar uma das metades, mergulhe-a em um pouco d’água numa vasilha e deixe na geladeira. Se preferir, use vinagre.
Você quer uma dica infalível para comprar sempre bons abacaxis? Puxe uma folha da coroa: se ela se destacar facilmente, é sinal de que a fruta já está pronta para o consumo.

Caso contrário, ainda não está madura.

Outra referência: quando está no ponto, o abacaxi exala um aroma adocicado.
Salada de frutas é bom e faz bem. O que não fica bem são aqueles pedaços de banana
escura que destoam do restante.

Para evitar que isso aconteça, quando terminar de fatiálas, acrescente um pouco de suco de limão e açúcar refinado. Mas as peras e maçãs também não ficam atrás! Nesse caso, antes de fazer a salada de frutas, encha uma vasilha com água fria e suco de limão e mergulhe as frutas dentro.
Elas não mudarão de cor.
Tome nota: o abacate amadurece rapidinho se você o enfiar no pote de farinha de trigo ou o mantiver num saco de papel fechado, junto com uma maçã madura.
Uma gota de álcool ou de vinagre injetada em um furinho junto do cabo do caqui verde o ajudará a amadurecer rapidamente. Experimente e verá!



Lei da natureza: bananas verdes ficam prontas para o consumo mais depressa se você colocar junto delas uma bem madura. Assim que amadurecerem, ponha-as na geladeira e não se preocupe com a aparência da casca.
Elas vão ficar escuras, mas a fruta estará ótima.

Fonte: Livro - Sebastiana Quebra-Galho Da Mulher Independente